Được làm từ nguyên liệu chính là cà tím, đậu trắng, ngò rí. Bữa ăn chay của bạn sẽ bắt mắt hơn nếu có thêm món xíu mại chay nướng hấp dẫn này đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 2 Trái

• Dầu ôliu 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tây 1 Củ

• Hành boa rô 20 Gr

• Ngò rí 35 Gr

• Bột chiên xù 1 Muỗng canh

• Muối tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cà tím rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. nấu nóng ½ (một phần hai) muỗng canh dầu ô liu với lửa vừa, cho cà tím vào đảo đều cho hơi chín xém. Thêm ¼ (một phần tư) chén nước vào, nêm 1 muỗng cà phê chút muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu, đảo đều 10-15 phút cho đến khi cà tím mềm. Trút ra tô. Thêm ½ (một phần hai) muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo, cho hành tây, hành boa rô vào đảo đều 3-5 phút. Cho thêm đậu trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối tiêu và ngò rí vào trộn thật đều, tắt lửa. Trộn hỗn hợp cà tím, đậu trắng, và bột chiên xù với nhau.

2

Tiếp theo để cho hỗn hợp nguội bớt rồi chia nhỏ xíu mại làm 12 viên đều nhau đặt lên khay. Mở trước lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó đem viên xá xíu trong khoảng 25-30 phút là được.

3

Món xá xíu nướng chay có thể ăn cùng với mì ý và sốt cà chua nhé! Thế là món cả nhà đã có ngay món chay ngon thơm phức rồi đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)